湖北男子挖出10年陈酿过新年 网友:埋了10年的酒还能喝?

2021年02月09日 07:49 次阅读 稿源:快科技 条评论

2月7日,湖北襄阳。临近过年,陈先生和家人一起挖出10年前埋在地里的几坛美酒。陈先生表示,因为酒埋在地下比较好喝,10年前埋的酒。回家后亲朋好友都在家,想挖出美酒和家人一同分享喜悦,当时挖了一天才挖出。

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对于这样的情况,不少网友也是纷纷表示,藏了10年的酒真的还能喝吗?

有行业专家表示,酒并不是可以任意长时间存放,而这种直接将酒埋在土里的做法也并不可取,要知道厂商做的陈年酒,都是有严格的标准环境酒窖来存放,内部的温度、湿度等环境都是经过严格调控的,以求达到最利于白酒醇化的要求。

所以,酒是陈的香,这句话也是标准的,那就是在专业的环境和条件下制成的。

理论上来讲,度数比较低的白酒,一般的存放期不应该超过两年,否则香气就会消失殆尽,酒精含量也会逐渐降低,因为酒精在空气中是会缓慢挥发的,而且酒内的脂化反应也会逐渐消失,使酒的口感出现水水的感觉。

另外,一些加了化学清香剂的酒,就更加不能存放了,因为很容易出现苦涩感,让人难以下咽。

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